Pour 4 personnes Vin conseillé : Pouilly sur Loire - Blanc - Domaine Michel Bailly 2007 Ingrédients : 500 g de Tomates 500 g de Pêches 16 Crevettes sauvages crues 100 g de Graines germées 100 g de Févettes écossées bien craquantes 100 g d'Amandes blanchies...

Dans un précédent billet à l'occasion d'un petit casse-croûte avec mes amis des Toques Brûlées , je vous parlais des Mara des bois de mon ami Pierre Magnani sur le cours Saleya, et vous avais promis de vous faire découvrir ses fameuses tomates lors de...

La nouvelle carte est enfin là ! elle qui s'est fait légèrement désirée de part les saisons et leur flot de produits qui nous dirigent. Cette carte tend à prouver si besoin en était, que malgré la diversité des cuisines existantes, qu'elles soient contemporaines,...