Menu du Bis'trot d'Aphro

Du 11 au 14 août pour votre déjeuner au menu Bis'trot d'Aphro

31 € par personne servi en moins d'une heure sur votre demande

Amuse bouche

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Truite de la Vésubie marinée au Sel de mer, un léger sirop de Gingembre, Avocat à l'huile de Moutarde-Piment d'Espelette-Balsamique à l'Orange- granité de Menthe-Concombre-Vinaigre à la Fleur de Sureau, Atsina cress

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Sabre de Méditerranée au Beurre mousseux, Carottes fanes des Landes & un sabayon à la Savora

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Des Framboises fraîches pour de la Pistache en sorbet, sablé, sponge cake, un jus à la Menthe glaciale

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Mignardises

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L harmonie des mets bravo David