David & Noëlle Faure Le Blog

28 février 2016

Passons à table... chez Nha Trang

A l'occasion du nouvel an Vietnamien nous avons découvert le restaurant Nha Trang, danse du dragon comprise ! 23 rue d'Angleterre 06000 NICE - Tel : 04 93 79 88 47

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Tags: découverte restaurant, Nha Trang, cuisine vietnamienne, restaurant vietnamien nice

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10 février 2016

Et si on vous faisait saliver à l'Italienne ?

Avec Noelle Cornu Faure nous avons rendu une petite visite à l'Ami Geppetto Alex, un personnage haut en couleurs, sa Femme Karine en salle est un Amour et Daniel Barbieri le Chef cuisine avec passion, une vidéo non dénuée d'humour à découvrir ci-dessous......

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Tags: reportage, découverte restaurant, à l'Italienne

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3 octobre 2015

Alain Llorca à la Colle sur Loup

Désolé pour la piètre qualité des photos pour les plats et leur mise en valeur, mais l’éclairage intimiste du diner en terrasse…, que voulez-vous hein, on ne peut pas tout avoir ! Alain Llorca à la Colle S/Loup Que dire sur Alain que vous ne sachiez déjà,...

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Tags: David Faure, david et noëlle, alain llorca, Jean-Michel Llorca, meilleurs restaurants côte d'Azur, meilleurs restaurants Nice, Aphrodite Nice

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25 septembre 2015

Après Martine à la plage, Noëlle et David passent à table :) Le Bistrot du Port à Nice

Nous allons vous faire découvrir nos endroits préférés à déjeuner ou à dîner, et nous ouvrons le bal avec... LE BISTROT DU PORT - quai Lunel à Nice Commençons par José Orsini dit Jojo, Orsini est à la Cuisine ce que Oudini était à la Magie, après être...

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Tags: David Faure, Aphrodite, bistrot du port, david et noëlle, josé orsini, port de nice, restaurant bistrot du port, meilleurs restaurants côte d'Azur, meilleurs restaurants Nice

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18 avril 2012

Metro

Juste histoire de l'ouvrir une fois de plus, d'être transparent et de m'en mettre encore certains à dos :) et bien sûr celà ne m'empêche pas de travailler avec les producteurs et pêcheurs locaux !

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Tags: Metro

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16 avril 2012

Les saveurs de notre terroir

Avec la Chambre d'Agriculture des Alpes-Maritimes. Au programme : Une table ronde réunissant David Faure (Chef de cuisine), François Carello (Grossiste en fruits et légumes) Thierry Corna (Directeur Leclerc lingostière) Marcello Rampacci (Maraîcher),...

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Tags: Produits, Terroir

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21 avril 2009

Moléculaire, Hervé This répond...

Je le dis et le répète, je ne fais pas de la cuisine moléculaire ! je me sers simplement des avancées de la science pour faire mes propres découvertes et créer mon propre style. Suite à de nombreux articles parus dans la presse critiquant la cuisine moléculaire,...

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Tags: MOLECULAIRE, Hervé This, Techno émotionel

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31 mars 2009

La Pluie et le Beau temps

Le 30 mars dernier, j'ai été convié à la réception de remise du trophée le Gaultmillau d'Or, Trophée Villeroy & Boch au lycée Paul Augier à Nice. L'occasion pour le magazine Gaultmillau "d'arroser" la sortie de leur dernière édition qui fait la part belle...

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Tags: Toques brûlees, Gault Millau, coup de gueule

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6 février 2009

Que deux sortes de cuisine...

Il existe que deux sortes de cuisine : la bonne et la mauvaise ! Tout le reste n'est que baliverne, seul le plaisir doit gouverner

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Tags: Cuisine, Plaisir

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