David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








09 février 2016

Epopée culinaire au Vietnam... mais pas que

Première demi-journée à Saïgon ,4 ème repas....et c'est pas fini Street Food Forever ! Première demi-journée à Saïgon ,4 ème repas....et c'est pas fini Street Food Forever !

04 octobre 2015

Demandez le programme !

  Vous aimez les démos et les dégustations ? Vous savez où et quand maintenant   Samedi 10 octobre avec les Les Toques Brûlées autour de la Fourme d’Ambert de 11 h 30 à 17 h 00 Place Garibaldi à Nice ____________________ Dimanche 11 octobre avec Aphrodite Salon du Chocolat de Monaco à 17 h 45 ____________________ Dimanche 18 octobre avec Aphrodite 8éme Journée de la Gastronomie à Eze fin de matinée ____________________ Dimanche 25 octobre après midi avec Les Toques Brûlées Salon Cuisine & Saveurs du... [Lire la suite]
25 septembre 2015

Après Martine à la plage, Noëlle et David passent à table :) Le Bistrot du Port à Nice

Nous allons vous faire découvrir nos endroits préférés à déjeuner ou à dîner, et nous ouvrons le bal avec... LE BISTROT DU PORT - quai Lunel à Nice   Commençons par José Orsini dit Jojo, Orsini est à la Cuisine ce que Oudini était à la Magie, après être passé à Matignon, avoir côtoyé Maximin, Broussier, Plumail, Chibois, Ducasse et j'en passe, il ouvre son resto en 2000. Une tronche à la Jean-Pierre Coffe quand il chausse ses lunettes rouges, c'est un vrai cuisinier de métier, passionné et déraisonné,... [Lire la suite]
09 mars 2014

Elle vient de nous quitter...

  Merci pour tous vos messages de solidarité et de sympathie par mails, sms, mp ou appels. Pour ceux qui jubilent régalez-vous car rien ne changera, notre ligne de conduite restera la même et pas un genoux est à terre bien au contraire, nous étions déjà libres et cela ne va que s’amplifier. Nous faisons confiance à l'engagement de notre équipe actuelle pour continuer à donner le meilleur d'elle-même pour satisfaire en priorité les attentes de notre clientèle fidèle, nous "payons" peut être notre nouvel engagement sur la... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Menu Saint Valentin chez Aphrodite déesse de l'Amour !

UNIQUEMENT LES 14 et 15 février à dîner 145 € par personne hors boissons     Partageons ensemble ce philtre d’Amour Couleur rouge Passion, celle de nos émotions Couleur rouge intense, celle qui éveille nos sens...     Tel le dragon crachant sa fumée Je dépose sur tes lèvres ce doux baiser paré d'une larme bleutée   Depuis notre rencontre je flotte sur un nuage A toi mon âme soeur ce soir je souhaite rendre le plus bel hommage Caviar Sturia Vintage sur son nuage    D’un Bouillon... [Lire la suite]
09 décembre 2012

Un clic ou deux pour découvrir le menu du 31 !

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02 juin 2011

Quand Thalassa tourne à Nice...

... c'est chez Aphrodite que ça se passe   Emission du 28 janvier 2011      
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03 avril 2011

Estelle Denis dans les cuisines d'Aphrodite

Le 23 mars dernier, pour son émission 100 % Mag spéciale Côte d'Azur sur M6, Estelle Denis et son équipe se sont invités dans les cuisines d'Aphrodite le temps d'une recette. C'est avec un grand sourire et brio qu'Estelle a relevé le défi, élaborer ma Salade Niçoise revisitée version 2011. Si vous n'avez pas vu le reportage et que vous avez  toujours rêvé de voir la belle Estelle :) en pleine action "cuisine" c'est par ici    Voir le reportage. Quelques photos du tournage :  Merci à... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Vis ma Vie dans les Cuisines d'Aphrodite !

Pour changer des nombreux cours de cuisine, pour un cadeau original à l'approche des fêtes de fin d'année (bon cadeau "Vis ma Vie dans les cuisines d'Aphrodite") ou tout simplement par passion je vous propose de pénétrer dans les cuisines d'Aphrodite. Venez vivre une journée avec ses deux services en immersion totale au cœur d'une brigade passionnée. Vous participerez à la mise en place avec son stress d'être prêt pour le service, vous verrez tous mes styles de Cuisine et tous les postes du garde-manger à la... [Lire la suite]
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13 mai 2010

2 Salles, 1 Terrasse... 3 Ambiances

Petit aperçu de la salle supplémentaire, la table V. I .P et la nouvelle cuisine.   Quelques photos des nouveaux plats du menu "Inclination des Mets" (cliquez pour agrandir) Crème et pointes d’Asperges vertes à l’Huile de Pignons grillésFleurs de Courgettes farcies au Caillé de Chèvre et Basilic, quelques Moules en contraste Gaspacho de Petits pois & Oeufs de Caille coulantsCroûtons à l'Huile d'Ail et copeaux de Légumes de saison Joues de Cochon braisées & Moutarde... [Lire la suite]
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