22 janvier 2009
Daube de Joues de Cochon aux Artichauts violets et parfum d'Orange
Il existe de nombreuses recettes de daube, seul les parfums et les garnitures diffèrent. En Bourgogne elle prend le nom de Boeuf mode ou Boeuf carottes, chez nous c'est la Daube niçoise. L'élément principal est bien sûr le boeuf, et plus précisément les...