David & Noëlle Faure Le Blog

  Vous aimez les démos et les dégustations ? Vous savez où et quand maintenant   Samedi 10 octobre avec les Les Toques Brûlées autour de la Fourme d’Ambert de 11 h 30 à 17 h 00 Place Garibaldi à Nice ____________________ Dimanche 11 octobre avec Aphrodite Salon du Chocolat de Monaco à 17 h 45 ____________________ Dimanche 18 octobre avec Aphrodite 8éme Journée de la Gastronomie à Eze fin de matinée ____________________ Dimanche 25 octobre après midi avec Les Toques Brûlées Salon Cuisine & Saveurs du... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Tranches de Pain de campagne 6 Oignons blancs 50 g de Pissala (purée d’alevins d’anchois cuits au sel) 300 g de Girolles 1 Brin de Marjolaine 1 Echalote 5 Brins de Persil plat 4 Tranches fines de Fourme d’Ambert 100 g de Jus de Viande rôtie Quelques jeunes pousses de Mesclun de première coupe Huile d’Olive Citrino Vinaigre Balsamique Sel, Poivre   Eplucher et émincer finement les oignons blancs, les faire suer sans coloration à l’huile... [Lire la suite]