David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








14 avril 2011

Salade de Betterave... Souvenirs d'enfance

Qui n’a pas ce souvenir d’enfance, que ce soit à la cantine ou à la maison, « Nannn, je n’aime pas les betteraves ! » Par chance ma chère et tendre Maman savait et sait toujours fort bien cuisiner. J’ai juste voulu rendre cette recette de mon enfance un peu plus joyeuse et ludique, mais surtout faire redécouvrir ce légume doux et sucré à travers une entrée proposée au menu déjeuner.   Recette pour 4 personnes    Ingrédients : 1 Betterave rouge 1 Betterave blanche 1 Betterave jaune 1 Betterave Chiogga 2... [Lire la suite]
Posté par VVwebDesign à 15:37 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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08 avril 2011

A la sauvage !

Aujourd'hui devant Aphrodite à 18 h, Pierre Magnani déchargait ses légumes bio sur le trottoir pour une vente "sauvage" ! Au programme juste cueillis du matin : Carottes jaunes et blanches, superbes navets, Kumkat doux et sucré à souhait, Mizuna rouge, bouquet de Ciboulette en fleur, Salade,  Blettes, Thym en fleur qui embaume la Guarigue. Vous n'y étiez pas ??? C'est bien dommage ! Mais rassurez-vous, avec mon ami Pierre nous comptons bien renouveler l'expérience les jeudi vers 18 h - 18 h 15 mais nous ne... [Lire la suite]
Posté par Trotinecmoua à 00:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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