David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








26 octobre 2013

Aphrodite au Potager de Saquier

Pour visionner le reportage merci de cliquer sur la photo       Visiter le Potager : http://lepotagerdesaquier-nice.fr  
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23 août 2012

Aphrodite vous convie... au Potager de Saquier

Aphrodite vous convie au Potager de Saquier pour une soirée Bio...   Dimanche 02 septembre à 18 h 30   Le programme : Accueil avec le verre de l'amitié - Vin de Fruits de Saquier Visite du Potager et découverte d'une vingtaine de variétés d'agrumes, multiples tomates et autres fruits et légumes,plantes aromatiques, et tout ce qui aura bien voulu pousser en Bio ce jour là !     Retour à la serre et Dégustation de Ti-Punch au Lime de Tahiti fraîchement cueilli    A table : Dégustation des... [Lire la suite]
Posté par VVwebDesign à 14:46 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 avril 2011

A la sauvage !

Aujourd'hui devant Aphrodite à 18 h, Pierre Magnani déchargait ses légumes bio sur le trottoir pour une vente "sauvage" ! Au programme juste cueillis du matin : Carottes jaunes et blanches, superbes navets, Kumkat doux et sucré à souhait, Mizuna rouge, bouquet de Ciboulette en fleur, Salade,  Blettes, Thym en fleur qui embaume la Guarigue. Vous n'y étiez pas ??? C'est bien dommage ! Mais rassurez-vous, avec mon ami Pierre nous comptons bien renouveler l'expérience les jeudi vers 18 h - 18 h 15 mais nous ne... [Lire la suite]
Posté par Trotinecmoua à 00:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 juillet 2009

Les Tomates de Pierre Magnani

Dans un précédent billet à l'occasion d'un petit casse-croûte avec mes amis des Toques Brûlées, je vous parlais des Mara des bois de mon ami Pierre Magnani sur le cours Saleya, et vous avais promis de vous faire découvrir ses fameuses tomates lors de leurs arrivées, et bien nous y voilà ! Elles sont là : Téton de vénus, Cornue des andes, Tomate à Pépé, Coeur de boeuf orange, Green zebra, Noire de crimée, Black tiger, Tomate banane et autres noms farfelus mais évocateurs. Cultivées en agriculture biologique au soleil bien de... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Sur le marché Saleya

Juin tout comme le printemps qui apporte son lot de févettes, d'artichauts épineux, petits pois et autres légumes primeurs est l'un de mes mois préférés. Imaginez-vous un samedi matin ensoleillé sur le "carré" des petites producteurs du Cours Saleya, là, vous rencontrez Pierre Magnani, véritable artisan et artiste de la terre, imaginez le bonheur de goûter ses premières Mara des bois (une vraie tuerie je vous le dis !).     Evidemment vous aurez pris soin au préalable de croquer l'un de ses haricots... [Lire la suite]
Posté par DavidFaure à 16:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 juin 2008

Du soleil dans l'assiette...

Pierre Magnani et ses Tomates... du Soleil dans l'assiette ! Comme chaque année chez Aphrodite...   Plus de 80 variétés de tomates anciennes, en agriculture biologique... Vous pourrez retrouver ainsi la Green zebra, la Noire de Crimée, la Tomate Ananas, la géante d'Orendurg, la Coeur-de-Boeuf orange, la Téton de Vénus, la Banane orange ou jaune... et tellement d'autres que je ne peux toutes vous les citer. Les tomates de Pierre Magnani poussent en trois vagues sur une diversité de terrains et des... [Lire la suite]
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