Ingrédients pour 4 personnes 16 Coquilles Saint-Jacques 800 g de Girolles 800 g de Pieds de Moutons 1 gousse d’Ail 10 brins de Persil plat 200 g de jus de Volaille rôtie 2 Truffes Noires 16 fleurs de Bourrache Huile d’Olive, Sel, Poivre, Beurre Progression...