David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








20 mars 2012

Jury pour le concours de la meilleure Salade Niçoise

          
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06 février 2012

La Salade niçoise destructurée s'invite chez NICE MATIN.COM

Par ce grand froid polaire voici de quoi nous réchauffer, nous rappeler que bientôt c'est le printemps avec une salade certes destructurée mais toujours aussi ensoleillée ! ICI    
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03 avril 2011

La Salade niçoise revisitée

 Recette pour 4 personnes    Vin conseillé : Domaine de Saint-André de Figuière - Cuvée vieille vigne - 2009 - Rosé Ingrédients : 6 Radis ronds multicolores 1 botte de Chicorée 1/2 Concombre épluché et épépiné 12 feuilles de Basilic 2 Cébettes 500 g de Coulis de Tomates jaunes de préférence 4 Artichauts violets 16 Olives niçoises dénoyautées 3 Branches de Céleri 4 Anchois frais 1 Poivron grillé et mariné 8 Oeufs de Caille 1 Poignée de Févettes écossées 2 Gousses d'Ail 250 g de Thon frais (coeur de... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Estelle Denis dans les cuisines d'Aphrodite

Le 23 mars dernier, pour son émission 100 % Mag spéciale Côte d'Azur sur M6, Estelle Denis et son équipe se sont invités dans les cuisines d'Aphrodite le temps d'une recette. C'est avec un grand sourire et brio qu'Estelle a relevé le défi, élaborer ma Salade Niçoise revisitée version 2011. Si vous n'avez pas vu le reportage et que vous avez  toujours rêvé de voir la belle Estelle :) en pleine action "cuisine" c'est par ici    Voir le reportage. Quelques photos du tournage :  Merci à... [Lire la suite]
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