David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








12 août 2010

Saumon des Dieux

Dans la lignée de ce requin peau bleue de 27 kg ou de ce bel espadon de 30 kg déjà passés dans nos cuisines et dans vos assiettes, je vous présente ce magnifique spécimen de 54 kg appelé communément déjà par les vikings : le Saumon des Dieux !!! On lui prête aussi d’autres noms : Lampris royal, Saumon royal, Lampris Lune, Lune Radieuse ou Opah en langue Africaine. Son nom scientifique est Lampris guttatus Même les spécialistes savent encore peu de chose sur lui, on pense qu’il hante les profondeurs marines alors que les... [Lire la suite]
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