David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








17 février 2016

Vira la Roda Edition 2016 !

Déjeuner sur la Grande Roue le vendredi 26 février à 12 h Attention cette année une seule édition pour Virà La Roda. Déjà plus que quelques places, réservez rapidement pour un déjeuner gastronomique concocté par plusieurs Chefs niçois à 44 mètres du sol. Les fonds collectés serviront à soutenir financièrement les jeunes étudiants désireux d'accéder à une formation des métiers de la restauration.  Euro-Toques France, Les Toques Brûlées, Vira La Roda ou quand les Chefs de trois associations s'unissent pour une cause et un moment... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Demandez le programme !

  Vous aimez les démos et les dégustations ? Vous savez où et quand maintenant   Samedi 10 octobre avec les Les Toques Brûlées autour de la Fourme d’Ambert de 11 h 30 à 17 h 00 Place Garibaldi à Nice ____________________ Dimanche 11 octobre avec Aphrodite Salon du Chocolat de Monaco à 17 h 45 ____________________ Dimanche 18 octobre avec Aphrodite 8éme Journée de la Gastronomie à Eze fin de matinée ____________________ Dimanche 25 octobre après midi avec Les Toques Brûlées Salon Cuisine & Saveurs du... [Lire la suite]
08 juin 2011

Un rendez-vous gourmand bio

  Le salon BIONAZUR se tiendra du 11 au 13 juin prochain au Jardin Albert 1er et sur la place Massena. Samedi 11 juin 2011 j'enfilerais ma veste de cuisine Toques Brûlées pour rejoindre la joyeuse bande des Toques, ensemble nous acompagnerons les agriculteurs d'Agribio 06 . Je vous invite à nous retrouver pour une démonstration-dégustation bio qui débutera à 11 h 30 pour finir à 12 h 30   Salon Bionazur du samedi 11 au lundi 13 juin, de 10 h à 20 h. Gratuit. Jardin Albert 1er et place Massena.... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Un pique-nique, Un cochon, des Toques Brûlées...

Les 12 et 13 septembre dernier aux Etoiles de Mougins,  je me suis "amusé" avec mes amis des Toques Brûlées. Organisation et réalisation d'un pic-nic dans une ambiance champêtre avec chapeau de paille, accordéonniste, sans oublier l'âne K-nabis. Mais aussi une démonstration "à plusieurs mains" avec la participation du public. Cochon de 24 kg sur tourne-broche made in home David Faure Lou Fig Kebab En compagnie de Jacques Gantié et mon ami Luc Salsedo Je profite... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Les M.I.N en fête 2009

Avec la dream-team d'Aphrodite et les Toques Brûlées, je vous donne rendez-vous le dimanche 17 mai pour un grand show-cooking spécial "Impro". Les poêles et casseroles feront swinguer les produits de saison avec une diffusion sur grand écran pour ne rien râter. Vous pourrez déguster mais aussi participer à un mini-concours, découvrir le "Lou MIN Bagnat" le tout dans une ambiance conviviale, de fête où le plaisir est le maître mot. L'interview de Radio Côte d'Azur ICI
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14 avril 2009

Nice Etoile fait son "Show'Colat" 2009

Du 6 au 11 avril le centre commercial Nice Etoile organise des animations à croquer sur le thème du chocolat : expositions et dégustations, défilés de mode tout chocolat, sculptures de chocolat en direct. Les Toques Brûlées ne vont pas râter l'occasion de faire le "Show" David Faure et son équipe seront présent le 6 avril avec un sorbet minute de cacao amer à l'azote liquide, chutney de potiron au gingembre.    
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31 mars 2009

La Pluie et le Beau temps

Le 30 mars dernier, j'ai été convié à la réception de remise du trophée le Gaultmillau d'Or, Trophée Villeroy & Boch au lycée Paul Augier à Nice. L'occasion pour le magazine Gaultmillau "d'arroser" la sortie de leur dernière édition qui fait la part belle aux "bons" restaurants de Nice (quels critères ???). L'occasion pour moi de faire mon premier coup de gueule. Au risque d'en surprendre quelques uns, c'est avec fierté que j'ai eu l'immense privilège de ne pas être cité dans cet article, au même titre que... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Foire de Nice 2008

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