David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








29 février 2016

Cette semaine au menu déjeuner Bis'trot d'Aphro

Hummmm y'a bon là ! Cette semaine au menu déjeuner Bis 'trot d'Aphro à 31 € ~~:~~:~~ Pain perdu de Pissaladière sous une effeuillée de Cabillaud au Piment d'Espelette, Riquette, vinaigrette de Tapenade, chips d'Ail et d'Oignon   ~~:~~:~~ Filet mignon de Veau basse température au Beurre noisette, la sauce d'une Blanquette tout en volupté   ~~:~~:~~ Clémentines Corses rôties au Miel d'épices et son sorbet pour un fin croustillant au Romarin      

29 juin 2015

Et si on vous dévoilait le menu Bis’trot pour le déjeuner de cette semaine ?

  Des Jols de la criée de Marseille...   En friture persillée et citronnée pour une Pissaladière et quelques lamelles de Courgettes Trompette à l’huile d’olive et fleur de sel...   A suivre… Courgette ronde, Tomates cocktail et mini Poivrons pour des P’tits farcis Niçois, Anchoïade, Pistou & Riquette !   Abricot du Var confit au Miel et graines de Sésame, crème glacée à l’huile d’olive & croustillant Noisette au Romarin   Alors ? on se la "squatte" cette terrasse... [Lire la suite]
 

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