David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








10 avril 2015

Nouvelle saison, nouvelle histoire, nouvelle démarche

La quasi-totalité de la Carte et des Menus changent   Nouvelle saison, nouvelle histoire, nouvelle démarche   Aphrodite David Faure ? Affaire à suivre !   A découvrir en cliquant sur la vidéo ci-dessous      

16 septembre 2011

Novembre fête les Produits Tripiers, Aphrodite aussi

      Novembre 11e édition :   « La France fête les Produits Tripiers »   APHRODITE  aussi !   et vous propose un menu spécial "Tripier"   A découvrir ICI     Et bien sûr : La Carte Les Menus Le Menu "R" 'évolution  
Posté par Trotinecmoua à 13:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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13 mai 2010

2 Salles, 1 Terrasse... 3 Ambiances

Petit aperçu de la salle supplémentaire, la table V. I .P et la nouvelle cuisine.   Quelques photos des nouveaux plats du menu "Inclination des Mets" (cliquez pour agrandir) Crème et pointes d’Asperges vertes à l’Huile de Pignons grillésFleurs de Courgettes farcies au Caillé de Chèvre et Basilic, quelques Moules en contraste Gaspacho de Petits pois & Oeufs de Caille coulantsCroûtons à l'Huile d'Ail et copeaux de Légumes de saison Joues de Cochon braisées & Moutarde... [Lire la suite]
Posté par DavidFaure à 19:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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17 novembre 2009

Venez découvrir la nouvelle carte

C'est dans un décor relooké que je vous invite à découvrir la  nouvelle carte d'Aphrodite   La Carte                      Les Menus Quelques photos des nouveaux plats[cliquer pour agrandir] Homard, Huîtres et Coquillages sous un voile de Seiche en cannelloni Bouillon au Pistou, Topinambours à l’Anis et Girolles Cromesquis de P’tits gris aux Noisettes & Perles nacrées La coquille soufflée... [Lire la suite]
Posté par DavidFaure à 19:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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09 juillet 2009

La nouvelle carte est arrivée !

La nouvelle carte est enfin là ! elle qui s'est fait légèrement désirée de part les saisons et leur flot de produits qui nous dirigent. Cette carte tend à prouver si besoin en était, que malgré la diversité des cuisines existantes, qu'elles soient contemporaines, bourgeoises, pour la vérité du produit, techno-émotionnelles, éthniques ou fusions, et je vous en passe tellement la liste est longue, qu'une seule règle existe : pourvu que cela soit bon ! Désireux de vous transmettre mon amour pour toutes ces cuisines, ma nouvelle... [Lire la suite]
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