David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








15 février 2016

Nice Matin du 13 février 2016 Vira la Roda !

 
Posté par VVwebDesign à 12:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 février 2016

Quelques plats de notre menu Saint-Valentin 2016

 Merci de patienter pour l'affichage de la vidéo :)   //      
Posté par VVwebDesign à 11:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
14 février 2016

Merveilleur dîner au Yacht Club de Monaco... Merci

Une délicieuse soirée tant sur le plan gastronomique qu'humain au Yacht Club de Monaco. Merci à l'Académie Hokuto Bunka pour ce merveilleux dîner qui nous a fait voyager jusqu'au Japon, pays que nous aimons tant. Merci au Chef de nous avoir fait l'honneur de nous transporter dans son Art culinaire. Merci à Sakimoto San ainsi qu' à Bruno Monchâtre de nous avoir invités à déguster autour de cette table d'exception ces magnifiques produits et plats : Algue Kombu, Tempuras de légumes, sel au Kombu, Ramen, Sushis... Le tout accompagné de... [Lire la suite]
13 février 2016

Apprentie chez Aphrodite... Plus jeune chef étoilé de France...

Merci Ma Juju, un bien bel hommage que tu me rends, mais cela n'a été possible que par ce "que et qui" tu étais. Tu as juste oublié un détail sur l'affaire Chef de Partie, c'est que lorsque je t'envoyais pour diriger le poste à leur place sur les services où ils se noyaient, toi l'Apprentie tu leur donnais des leçons. Eux avec leur CV à rallonge et rien dans les tripes, rien dans les pognes, rien dans le cœur, bref rien quoi ! Te lire me prouve une fois de plus qu'il reste encore beaucoup de belles choses dans notre métier/passion.... [Lire la suite]
13 février 2016

Le véhicule le plus utilisé au Vietnam ?

(merci de patienter pour l'affichage de la vidéo) Si vous arrivez à conduire ici, vous conduirez partout !
Posté par VVwebDesign à 10:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
13 février 2016

Notre nouvelle petite cabane en palme au milieu des rizières

                     Le pont de singes pour atteindre notre bungalow depuis la salle de restaurant.
Posté par VVwebDesign à 06:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

12 février 2016

Lever de soleil sur le Mékong... et quelques plats de Càn Thô

6 h 00 du mat lever de soleil et petit dèj en barquasse sur le Mékong. Bon aller !!! Ça faisait longtemps...quelques repas oubliés.                   
Posté par VVwebDesign à 22:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 février 2016

Bien arrivés dans notre Guest House sur l'île d'An Bihn.

La vue sur notre petite maison en palmes depuis le hamac.  
Posté par VVwebDesign à 20:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 février 2016

Pfffffff c'est pas comme si on passait notre temps à manger tout et n'importe quoi lol

  //     Petite rectification... Nous ne mangeons pas d'insectes, pas de rat, pas de ci et de ça... On est en vacances entre amis, on aime manger et découvrir... mais on n'est pas des illuminés... Et Aphrodite David Faure Nice avant de cuisiner 1 menu insecte il y a 3 ans parmi toute la diversité a toujours cuisiné et continuera à cuisiner d'autres choses... La bienveillance est beaucoup plus touchante que le sarchasme... Nous partageons avec plaisir mais certaines choses nous heurtent... N'est ce pas Roland... [Lire la suite]
Posté par VVwebDesign à 09:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
11 février 2016

Retour au Vietnam, quelques heures plus tard...

Vous allez rire... On n'a pas pu s'empêcher de s'arrêter en route pour casser une Tite croûte ! // Vous allez rire ..... On n'a pas pu s'empêcher de s'arrêter en route pour casser une Tite croûte !
Posté par VVwebDesign à 08:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

 

© David Faure le Blog | 2009 | Tous droits réservés - Webmaster Véronique Violette