David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








31 mai 2014

Petit tournage sur le Cours Saleya à Nice

Petit tournage fort sympathique sur le Cours Saleya à Nice pour faire déguster les Farcis Niçois d'Aphrodite sur le stand de Pierre Magnani. Belle équipe de tournage, passage sympathique de Gilles Ballestra et Stephanie Jose Orsini, bel échange sur la Cuisine Niçoise avec Franck Bermond Président du Cercle de la Capelina d'Or, une très belle journée de plus !      
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17 mai 2014

A l'approche de la Fête des Mères...

  A l'approche de la Fête des Mères, offrez à votre maman une délicate attention gourmande et différente...   Pour les mamans épicuriennes : Le Bon Cadeau   Parce qu'une maman est semblable à une rose qui à nos yeux ne se fanera jamais, parce qu'une maman symbolise l'amour, la douceur, les souvenirs gourmands de notre enfance... Faites la fondre de plaisir en lui offrant une parenthèse enchantée chez Aphrodite, sous la forme d'un déjeuner ou d'un dîner réalisé par le Chef David Faure. Nos bons cadeaux sont... [Lire la suite]
23 mars 2014

Radio, Télévision Suisse Aphrodite et l'entomophagie !

2013 David Faure premier étoilé de France (à l'époque) a osé mettre des insectes à sa carte, s'en suit une averse d'insultes, de courriers anonymes, depuis l'idée a fait son chemin... On retrouve les insectes dans un restaurant Belge 2 Etoiles, et un Chef Suisse 2 Etoiles dans un Relais & Châteaux y pense très sérieusement. What else ?        
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16 mars 2014

Déjeuner sur la grande roue Carnaval de Nice 2014

Début d'une belle aventure qui va perdurer, pour la première c'était un déjeuner caritatif dans la grande roue en mouvement pendant le carnaval de Nice 2014. Quand la Gastronomie rime avec convivialité, Cuisine Niçoise, Amitiés, Fraternité... et Gourmandise !     Calamar farçi à la niçoise, Riquette, copeaux de Parmesan et Pistou     A voir aussi      
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11 mars 2014

Azur TV

Vidéo de septembre 2013 qui n'avait pas été publié, quelque peu erronée puisque l'étoile n'est plus d'actualité, mais qu'importe cela ne change en rien la vidéo du moment.   
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09 mars 2014

Ma liberté de... créer !

  Nice : Sortie du Guide Michelin, le point sur... par niceazurtv

09 mars 2014

Elle vient de nous quitter...

  Merci pour tous vos messages de solidarité et de sympathie par mails, sms, mp ou appels. Pour ceux qui jubilent régalez-vous car rien ne changera, notre ligne de conduite restera la même et pas un genoux est à terre bien au contraire, nous étions déjà libres et cela ne va que s’amplifier. Nous faisons confiance à l'engagement de notre équipe actuelle pour continuer à donner le meilleur d'elle-même pour satisfaire en priorité les attentes de notre clientèle fidèle, nous "payons" peut être notre nouvel engagement sur la... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Menu Saint Valentin chez Aphrodite déesse de l'Amour !

UNIQUEMENT LES 14 et 15 février à dîner 145 € par personne hors boissons     Partageons ensemble ce philtre d’Amour Couleur rouge Passion, celle de nos émotions Couleur rouge intense, celle qui éveille nos sens...     Tel le dragon crachant sa fumée Je dépose sur tes lèvres ce doux baiser paré d'une larme bleutée   Depuis notre rencontre je flotte sur un nuage A toi mon âme soeur ce soir je souhaite rendre le plus bel hommage Caviar Sturia Vintage sur son nuage    D’un Bouillon... [Lire la suite]
17 décembre 2013

Pour des cadeaux originaux, sans stress, sans file d'attente...

Pas envie de courir les boutiques ou d'avoir le stress du cadeau de dernière minute ? Nous avons pensé à tout pour vous, des idées de cadeaux qui ne finiront pas au fond d'un placard, côté restaurant ou côté cuisine à vous de choisir : Bon cadeau   &   Vis ma Vie dans les cuisines d'Aphrodite Une question ? nous sommes à votre disposition reception@restaurant-aphrodite.com Bon préparatifs de Noël !
13 décembre 2013

Menu du 31 décembre 2013... by David Faure !

      Cocktail Kalienté ou Givré ? Pour un début de soirée fumant ! A consommer avec accompagnements ******* Langoustine en tartare acidulé, écume azotée Balsamique ******* Un peu de Pain sans Pain ? ******* Caviar Sturia Vintage sur son Nuage ******* Illusion de Macaroni au Homard & Oeufs de Saumon Ecume de Pomme de Terre  ******* Un bouillon de Morilles sur des Ravioles de Foie Gras à +70°c Crème glacée et râpée de Truffe à -20°c ******* Coquilles Saint-Jacques justes rôties ... [Lire la suite]

 

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