David & Noëlle Faure Le Blog

David & Noëlle Faure du restaurant Aphrodite à Nice, une cuisine moderne et créative. Découvrez sur ce blog toute l'actu, quelques recettes de cuisine et bien plus encore








08 février 2016

Aphrodite fête le carnaval de Nice

  Pour l'occasion jusqu'au samedi 27 février inclus exclusivement au déjeuner Un menu "Inclination" offert pour un menu "Inclination" payant hors boissons (pas de carafe d'eau) Cette offre est valable UNIQUEMENT pour toute réservation sur le site non cumulable avec d'autres offres inscrire dans la rubrique "Remarque" le code Carnaval de Nice     Accès direct réservation en cliquant ICI             Je découvre le menu Inclination ICI    ... [Lire la suite]

06 février 2012

La Salade niçoise destructurée s'invite chez NICE MATIN.COM

Par ce grand froid polaire voici de quoi nous réchauffer, nous rappeler que bientôt c'est le printemps avec une salade certes destructurée mais toujours aussi ensoleillée ! ICI    
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31 mars 2010

Richard Créations ouvre à Nice

Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous parler d'un partenaire et ami  Richard Vacher de la pâtisserie  Richard Créations à la Turbie, en effet celui-ci a ouvert le 25 mars dernier une deuxième boutique à Nice. 5 rue Meyerbeer NICE A l'occasion de Pâques, je vous invite à y découvrir de nombreuses pièces traditionnelles mais aussi des pièces artistiques en chocolat sur le théme magique "Alice au Pays des Merveilles". Je peux vous assurer que ses pièces n'ont rien a envier à Tim Burton, car non... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Un Requin chez Aphrodite !

Que mange t'on au menu déjeuner de cette semaine chez Aphrodite ? oh ! juste un petit Requin peau bleue pêché à la palangre au large du Cap d'Antibes par 250 m de fond. Non Luc, je ne te fais pas concurrence car malheureusement cette magnifique prise n'est pas de moi, je suis plutôt spécialisé dans la friture de ma Loire natale, genre goujon, ablette, gardon ... sans oublier les écrevisses. Par contre je suis assez requin pour le proposer au menu déjeuner de cette semaine. Que diriez-vous de le déguster en carpaccio avec... [Lire la suite]
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20 juillet 2008

Aphrodite théatre de retrouvailles...

Le restaurant Aphrodite a été le théâtre, le 25 juillet 2008, des retrouvailles entre Monsieur Rudy SALLES, Député et Président du Groupe d’amitié France-Italie, et Monsieur Domenico VECCHIONI, Ambassadeur d’Italie à Cuba. La rencontre en ce lieu, entre l’Adjoint au Tourisme et Affaires Internationales de la ville de Nice et l’ancien Consul Général d’Italie à Nice, leur a permis de découvrir la cuisine «techno émotionnelle» du talentueux chef niçois David Faure. La cité de la Baie des Anges peut s’enorgueillir de compter... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Du soleil dans l'assiette...

Pierre Magnani et ses Tomates... du Soleil dans l'assiette ! Comme chaque année chez Aphrodite...   Plus de 80 variétés de tomates anciennes, en agriculture biologique... Vous pourrez retrouver ainsi la Green zebra, la Noire de Crimée, la Tomate Ananas, la géante d'Orendurg, la Coeur-de-Boeuf orange, la Téton de Vénus, la Banane orange ou jaune... et tellement d'autres que je ne peux toutes vous les citer. Les tomates de Pierre Magnani poussent en trois vagues sur une diversité de terrains et des... [Lire la suite]
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