Quelques suggestions en plus de notre carte et menus Attention ! quantité limitée pensez à réserver vos plat préférés Dépouiller, plumer, gratter, décoquiller... C'est fait ! Automne - Hiver une saison d'enfer La saison de la chasse a déjà commencé et...

Ingrédients pour 4 personnes 16 Coquilles Saint-Jacques 800 g de Girolles 800 g de Pieds de Moutons 1 gousse d’Ail 10 brins de Persil plat 200 g de jus de Volaille rôtie 2 Truffes Noires 16 fleurs de Bourrache Huile d’Olive, Sel, Poivre, Beurre Progression...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Tranches de Pain de campagne 6 Oignons blancs 50 g de Pissala (purée d’alevins d’anchois cuits au sel) 300 g de Girolles 1 Brin de Marjolaine 1 Echalote 5 Brins de Persil plat 4 Tranches fines de Fourme d’Ambert 100 g...

Comment faire lorsqu'un fidèle client, devenu avec le temps un ami, demande à être surpris ? Parmi de nombreuses solutions "Bernard le Homard" m'a semblé la meilleure et la plus sympathique pour relever le défi. Mais qui est Bernard le homard me direz-vous,...