David &amp; Noëlle Faure Le Blog

6 novembre 2011

Coquilles Saint-Jacques poêlées, Champignons en persillade, Truffes et Fleurs de Bourrache

Ingrédients pour 4 personnes 16 Coquilles Saint-Jacques 800 g de Girolles 800 g de Pieds de Moutons 1 gousse d’Ail 10 brins de Persil plat 200 g de jus de Volaille rôtie 2 Truffes Noires 16 fleurs de Bourrache Huile d’Olive, Sel, Poivre, Beurre Progression...

Posté par Trotinecmoua à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Girolle, Truffe, Recettes, La Mer, Plats, Saint-Jacques

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16 septembre 2011

Novembre fête les Produits Tripiers, Aphrodite aussi

Novembre 11 e édition : « La France fête les Produits Tripiers » APHRODITE aussi ! et vous propose un menu spécial "Tripier" A découvrir ICI Et bien sûr : La Carte Les Menus Le Menu "R" 'évolution

Posté par Trotinecmoua à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nouvelle Carte, Menu, Carte, novembre produits tripiers

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8 juillet 2011

Kumatorella

Ingrédients pour 4 personnes 8 Tomates Kumato 2 bouquets de Basilic 1 barquette de Micro-basilic 10 g de Gélatine végétale 4 boules de Mozzarella Buffala de 125 g 50 g de Parmesan Reggiano 1 gousse d’Ail crue 400 g de Lait 200 g de Crème liquide Huile...

Posté par DavidFaure à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, tomate, Recettes, Préludes, Kumato

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8 juin 2011

Un rendez-vous gourmand bio

Le salon BIONAZUR se tiendra du 11 au 13 juin prochain au Jardin Albert 1er et sur la place Massena. Samedi 11 juin 2011 j'enfilerais ma veste de cuisine Toques Brûlées pour rejoindre la joyeuse bande des Toques, ensemble nous acompagnerons les agriculteurs...

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Tags: Toques brûlees, bio, Evénement, Agribio, Bionazur

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2 juin 2011

Quand Thalassa tourne à Nice...

... c'est chez Aphrodite que ça se passe Emission du 28 janvier 2011

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Tags: David Faure, Aphrodite, FR3, TV, Thalassa

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1 juin 2011

MAF 2011 Ils en parlent

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Tags: Meilleur apprenti de France, MAF

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14 avril 2011

Salade de Betterave... Souvenirs d'enfance

Qui n’a pas ce souvenir d’enfance, que ce soit à la cantine ou à la maison, « Nannn, je n’aime pas les betteraves ! » Par chance ma chère et tendre Maman savait et sait toujours fort bien cuisiner. J’ai juste voulu rendre cette recette de mon enfance...

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Tags: Recettes, Préludes, Betterave, Mizuna, Poutargue, Salade

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12 avril 2011

Dîner de gala pour le Japon

L’association « Solidarité Chefs pour le Japon » organise un Grand Dîner de Gala pour le Japon lundi 18 avril à 20 h 00 Salon Azur du Palais de la Méditerranée 13 promenade des Anglais à Nice L’intégralité des bénéfices de la soirée sera reversée à des...

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Tags: David Faure, coriandre, japon, solidarité chefs pour le japon, tozazu

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8 avril 2011

A la sauvage !

Aujourd'hui devant Aphrodite à 18 h, Pierre Magnani déchargait ses légumes bio sur le trottoir pour une vente "sauvage" ! Au programme juste cueillis du matin : Carottes jaunes et blanches, superbes navets, Kumkat doux et sucré à souhait, Mizuna rouge,...

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Tags: bio, Pierre Magnani, Mizuna

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3 avril 2011

La Salade niçoise revisitée

Recette pour 4 personnes Vin conseillé : Domaine de Saint-André de Figuière - Cuvée vieille vigne - 2009 - Rosé Ingrédients : 6 Radis ronds multicolores 1 botte de Chicorée 1/2 Concombre épluché et épépiné 12 feuilles de Basilic 2 Cébettes 500 g de Coulis...

Posté par VVwebDesign à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Préludes, 100 % Mag, Salade niçoise

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